Salade de Poulpe aux poivrons

Hier en fin de matinée, je suis rentrée d’Arcachon après un grand week-end de détente au Thalazur d’Arcachon. C’était super, je vous en parle dès que j’ai un peu de temps pour vous préparer mes articles aussi bien sur la Thalasso que l’hôtel qui était tout simplement génial.

Sur la route du retour, je me suis arrêtée chez Grand Frais pour faire le plein de fruits et légumes pour mettre des couleurs et des vitamines dans nos assiettes. Aussi invraisemblable que cela puisse l’être 3 jours de Thalasso à un rythme super cool et me voila qui fait un p’tite baisse de tension chez le médecin alors que j’ai juste besoin d’un certificat médical pour mes 10 km qui se rapprochent vite. Alors cette semaine sera placée sous le signe des plats vitaminés, riches en couleurs et en saveurs.

Et un des premiers plats que j’ai eu envie de faire, c’est une salade de poulpe. J’ai un très bon souvenir gourmand d’une salade de ce type dégustée en vacances à Martigues, alors quand j’ai vu la barquette de morceaux de poulpes je n’ai pas hésité. Un jour je me lancerai dans la cuisson du poulpe, j’ai toujours en tête la recette de Laetitia, mais en attendant des p’tits morceaux tout prêt c’est parfait !

Petits Poivrons – Photo Shutterstock.com

Côté ingrédients, j’ai utilisé des petits poivrons, je n’en trouve pas toujours mais ils sont parfaits pour les salades. Ils permettent de varier les couleurs sans avoir besoin d’utiliser de gros poivrons que l’on utilisera pas entièrement dans cette recette.

Ingrédients (2 personnes)
300 g de morceaux de poulpe cuits
2 poignées de salade verte
8 tomates cerises
4 petites poivrons de couleurs différentes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xerès
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel, poivre
Origan sec
Olives noires

1. Rincer, sécher et ciseler la salade. La répartir au fond de deux petits saladiers.

2. Dans un saladier, mélanger l’huile, le vinaigre et le jus de citron. Saler, poivrer. Ajouter les morceaux de poulpe.

3. Rincer, couper en lamelles les poivrons et enlever les graines. Les ajouter dans le saladier avec le poulpe puis les tomates coupées en deux.

4. Ajouter l’origan, les olives. Mélanger bien le tout pour répartir l’assaisonnement. Verser le tout sur la salade, avec la sauce, et servir.

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