Gâteau aux noix comme en Périgord

J’ai retrouvé un peu par hasard cette recette de gâteau aux noix marquée d’un post-it délavé dans un de mes vieux livres de 1985, Les Recettes des Relais Gourmands aux Editions Robert Laffont. Et oui ça date un peu mais je suis sûre que les gourmands de ma génération le connaissent ainsi que les nombreux autres de cette superbe collection dirigée par Claude Lebey, je crois bien que je les ai tous. C’est une recette de Madame Lasserre de l’hôtel du Centenaire aux Eyzies en Dordogne. Pas sûr d’ailleurs que cette dame soit toujours ... Lire la suite >

Dans ce billet, découvrez les recettes de :

• Gâteau aux noix (Actualités et propos divers)

Sinon, dans les autres billets, redécouvrez les recettes de :

• Beignets de grenouilles purée d’ail et noix (Entrées chaudes)
• Biscuit ultra léger aux noix de Philippe Conticini (Mignardises et petits gâteaux pour le thé)
• Biscuits de base pour entremets la suite….Joconde, Financiers, Biscuit roulé, Pain d’épice, Biscuit aux noix (Bases sucrées, Pâtes de base)
• L’agar agar : mousse de concombre au chèvre, crème de poivrons aux noix (Mises en bouche et apéritifs)

Publié sur le blog « La Cuisine de Mercotte »

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